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烘焙度介紹2023/11/23

 

我們烘焙度大致可分為以下幾個階段:
🔺淺烘焙(Light Roast):
咖啡豆經過烘焙、表面開始變成淺褐色。
淺烘焙的豆子保留了較多的原味,通常具有明亮的酸度和更清晰的果味!
🔺淺中烘焙(Light-Medium Roast):
這是許多人喜愛的烘焙程度,豆子呈現出中等深褐色;
中度烘焙通常能夠平衡原味和烘焙特徵、具有較豐富的口感和深度!
🔺中深烘焙(Medium-Dark Roast):
豆子呈現較深的褐色、咖啡的酸度減弱、而烘焙的香味和苦味逐漸增強。
🔺深烘焙(Dark Roast):
豆子呈現深褐色並帶有一些油光。
深烘焙通常有著較重的口感、些許苦味和烘焙的香味!

每個烘焙度都會賦予咖啡不同的特徵、所以對於烘焙度的喜好也是因人而異。
所以了解不同烘焙度的特點有助於更好的選擇自己的咖啡。

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